Muffins de avena y plátano

Precalienta el horno a 400°.

Engrase 24 moldes para muffins.

Mezcle el huevo, la leche, la miel y la mantequilla o margarina derretida.

Triture los plátanos con un tenedor y agréguelos a la mezcla.

Mezcle la harina, la avena, las nueces, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agregue a la mezcla de plátano. Revuelva hasta que esté apenas humedecido.

No golpees. Llene los moldes para muffins.

Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que se pinche con un palillo. Retirar de la sartén. Fresco. Servir tibio o frío.