Bananen-Nuss-Brot

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Eine 9 x 5 x 3 Zoll große Kastenform oder 2 (8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 Zoll) große Kastenformen einfetten und bemehlen.

Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel abmessen; 1/2 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei ständig den Rand und den Boden der Schüssel abkratzen.

In eine oder mehrere Pfannen gießen.

55 bis 65 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.

Aus der Pfanne nehmen; Vor dem Schneiden gründlich auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.