Cupcakes à la banane

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le soda et le sel.

Utilisez un batteur électrique.

Battre le shortening jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ajoutez le sucre progressivement et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer la vanille.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait et les bananes, petit à petit, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Mettre dans un moule à cupcake bien graissé.

Cuire au four à 375° pendant 25 minutes. Glacez avec votre glaçage préféré.

Donne 18 à 20 petits gâteaux.