Panquecas de pão de banana e milho

Em uma tigela grande, amasse as bananas. Adicione o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a baunilha e bata até incorporar uniformemente.

Adicione o leite e misture bem.

Peneire o fubá, o sal, o fermento e a canela e bata até incorporar totalmente.

Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e adicione ⅓ xícara (40 g) de massa de panqueca.

Cozinhe por 3-5 minutos ou até dourar levemente e depois vire. Cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado e retire da panela. Repita com a massa restante.

Sirva com mel e manteiga.

Aproveitar!