Crêpes au pain de maïs et à la banane

Dans un grand bol, écrasez les bananes. Ajouter le sucre cristallisé, la cassonade et la vanille et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le lait et fouetter pour combiner.

Tamisez la semoule de maïs, le sel, la levure chimique et la cannelle et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter ⅓ tasse (40 g) de pâte à crêpes.

Cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis retourner. Cuire encore 2 à 3 minutes de l'autre côté, puis retirer de la poêle. Répétez avec le reste de la pâte.

Servir avec du miel et du beurre.

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