Pain de banane

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel ; annuler.

Ajoutez progressivement le sucre au shortening crémeux et fouettez jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le mélange de farine, les noix et le zeste de citron et bien mélanger.

Ajoutez les bananes et mélangez seulement environ 30 secondes.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé (9 x 5 pouces) et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée (four à 350° pendant 55 minutes).

Allumez la grille et laissez bien refroidir.