Bananenbrot

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Eine 9 x 5 x 3 Zoll große Kastenform oder zwei 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 Zoll große Kastenformen einfetten und bemehlen.

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel abmessen.

1/2 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei ständig die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen.

In Pfanne(n) gießen.

55 bis 65 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Aus der Pfanne nehmen. Vor dem Schneiden gründlich abkühlen lassen.