Pain de banane

Préchauffer le four à 350°.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, mélanger l'huile (ou le shortening) et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter l'œuf et les bananes au mélange de sucre; bien mélanger.

Ajoutez lentement la farine au mélange de sucre, en trois parties.

Verser le mélange dans un moule à pain graissé de 8 1/2 x 4 1/2 pouces. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent dans le pain et qu'il en ressorte sec.

Laisser refroidir avant de trancher.