Pan de plátano

Precalienta el horno a 350°.

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

En otro recipiente, mezcle el aceite (o manteca vegetal) y el azúcar hasta que quede cremoso.

Agrega el huevo y los plátanos a la mezcla de azúcar; mezclar bien.

Agrega la harina a la mezcla de azúcar lentamente, en tres partes.

Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas. Hornea por 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pan salga seco.

Dejar enfriar antes de cortar.