बाकलावा (बादाम और अखरोट के मांस से भरी पेस्ट्री; मध्य पूर्व)

बड़े कटोरे में मेवों को चीनी और मसालों के साथ मिला लें।

10 x 6 इंच के बेकिंग पैन के निचले हिस्से को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

पैन के नीचे छह शीट रखें, प्रत्येक को मक्खन से ब्रश करें।

मक्खन लगी छठी शीट के ऊपर अखरोट के मिश्रण की एक पतली परत छिड़कें।

एक पेस्ट्री शीट के साथ कवर करें; मक्खन से ब्रश करें और फिर से अखरोट का मिश्रण छिड़कें।

इस वैकल्पिक प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी मेवों का उपयोग न हो जाए। मिठाई को छह से आठ फिलो के साथ समाप्त करें, एक को दूसरे के ऊपर रखें और प्रत्येक को मक्खन से ब्रश करें।

दाँतेदार चाकू से बाकलावा को 1 इंच चौड़ी पट्टियों में काटें और इन पट्टियों को तिरछे काटकर हीरे के आकार के छोटे टुकड़े बना लें।

लगभग 1 घंटे के लिए बहुत धीमे ओवन (300°) में बेक करें।

ठंडा होने दो.

इसके ऊपर 3/4 कप बचाकर हनी सिरप डालें।

3/4 कप हनी सिरप को दोबारा गर्म करें और पांच मिनट तक उबालें।

शेष सिरप के साथ ग्लेज़िंग समाप्त करें। पैदावार लगभग 80.

उपयोग करने से 6 घंटे पहले ठंडा करें।