ベイクド・レッドフィッシュ・イヴォンヌ

Name: ベイクド・レッドフィッシュ・イヴォンヌ
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 c.食用油; 3/4 c.小麦粉; 2 中玉ねぎ、みじん切り; 1/2 c.みじん切りセロリ; 1 ピーマン、みじん切り; 2 cloves ニンニク、みじん切り; 2 qt.ホールトマトの煮込み、できれば自家製またはトマトピューレ 2 缶; 1 1/2 qt.魚のストック; 3 月桂樹の葉; 3 Tbsp 。みじん切りネギの上; 3 Tbsp 。パセリのみじん切り; 2 Tbsp 。砂糖または代替甘味料; 塩と赤唐辛子で味を調える; 1 マッシュルーム丸ごと缶（8オンス）; 6 赤魚の切り身 10個まで; 1 レモン、薄くスライス; 米飯