Sopa de batata assada (batatas assadas dão um sabor delicioso a esta sopa)

Esfregue as batatas e remova quaisquer manchas.

Asse as batatas até ficarem parcialmente cozidas, mas ainda firmes.

Corte as batatas em cubos e reserve. Derreta a manteiga em uma panela grande.

Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo. Adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Adicione o creme de leite e o leite; continue mexendo até a mistura começar a engrossar.

Adicione batatas, salsa, cebolinha, sal e pimenta.

Cozinhe por 10 minutos até engrossar.

Sirva com cebolinha, queijo e bacon como guarnição.

Serve 6.