Gebackene Makkaroni und Käse

In einem Topf Butter schmelzen.

Vom Herd nehmen; Mehl, Salz und Senf untermischen.

Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce etwas dicker und glatter wird.

1 1/2 Tassen Käse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis er geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit die Makkaroni wie angegeben kochen; Abfluss.

Mit der Soße in einem 2-Liter-Auflauf vermischen.

Mit restlichem Käse, Semmelbröseln und Paprika belegen. Bei 375° etwa 20 bis 25 Minuten backen oder bis es braun und sprudelnd ist.