Salade de pommes de terre allemandes au four

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une poêle moyenne.

Retirer avec une écumoire et réserver.

Il ne reste plus environ 1/4 tasse de graisse, ajoutez de la graisse ou de l'huile de bacon supplémentaire pour obtenir cette quantité.

Ajouter le céleri et l'oignon vert et cuire à feu moyen 3 à 4 minutes. Ajouter la farine, le sel et le poivre et cuire encore 2 minutes.

Ajouter d'un seul coup le sucre, le vinaigre et l'eau et, en remuant avec un fouet, porter à ébullition et cuire 1 minute.

Ajouter le persil, les graines de céleri et le bacon réservé et mélanger.

Retirer du feu.