ベイクドカスタード

卵を軽く溶きます。砂糖（正確な量は希望する甘さによって異なります）と塩を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら、沸騰した牛乳を徐々に加えます。バニラを加えます。必要に応じて、ナツメグまたはシナモンを追加します。カスタードカップ6～8個、または1 1/2クォートのキャセロールで焼きます。温水を入れた浅い鍋にカップを置き、325°の中温のオーブンでカップの場合は45分間、キャセロールの場合は50〜60分間焼きます。カスタードの中心に銀のナイフを差し込んでテストします。

ナイフがきれいになったら、カスタードは完成です。