Camarones Al Horno Con Coco

Precalienta un horno a 400 grados F (200 grados C).

Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Enjuague y seque los camarones con toallas de papel.

Mezcle la maicena, la sal y la pimienta de cayena en un moño poco profundo; vierta las hojuelas de coco en un recipiente poco profundo aparte.

Trabajando con un camarón a la vez, páselo por la mezcla de maicena, luego sumérjalo en la clara de huevo y enróllelo en el coco, asegurándose de cubrir bien los camarones.

Colóquelo en la bandeja para hornear preparada y repita con los camarones restantes.

Hornea los camarones hasta que tengan un color rosa brillante por fuera y la carne ya no sea transparente en el centro y el coco esté dorado, de 15 a 20 minutos, volteando los camarones a la mitad.