Torta De Queijo Assado

Misture biscoitos triturados com 1/4 xícara de açúcar e 1/3 xícara de manteiga.

Reserve 3/4 de xícara para polvilhar por cima.

Pressione o restante das migalhas em uma forma de mola de 25 cm, forrando o fundo e as laterais. Bata os ovos e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro; adicione sal, suco e casca de limão, leite, queijo e farinha e bata.

Passe o queijo cottage no espremedor de batatas para que fique homogêneo.

Despeje em uma assadeira forrada.

Polvilhe as migalhas restantes por cima.

Asse a 350° por 1 hora ou até que o centro esteja firme.

Desligue o fogo.

Deixe esfriar no forno por 1 hora com a porta aberta.