Gebackene Bohnen
Baked Beans ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. weiße Bohnen, 1/2 Salzschweinefleisch, 1/4 TL. Pfeffer, 1/2 TL. trockener Senf und 1/2 c. Mit dunkler Melasse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Bohnen waschen und sortieren.
Mit kaltem Wasser bedecken; über Nacht einweichen lassen.
Morgens Bohnen in den Schmortopf geben.
Mit frischem Wasser bedecken.
Abdeckung; 30 Minuten lang bis zum Siedepunkt kochen.
Abschöpfen.
Das Pökelfleisch in Streifen schneiden und goldbraun braten. Zusammen mit Salz, Pfeffer, Senf, Melasse, Zwiebeln, braunem Zucker und Ketchup zu den Bohnen geben.
Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen oder mehrere Stunden backen.
Für 10 bis 12 Personen.
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