Mousse à la crème irlandaise Bailey's

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole et chauffer lentement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (le mélange doit bouillir).

Placer les morceaux de chocolat, les œufs et le sel dans le récipient du mixeur.

Tournez le mélangeur à la vitesse la plus lente et ajoutez le sirop chaud en un jet lent et constant.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le Bailey's et le Frangelico et bien mélanger.

Incorporez ce mélange à la chantilly (elle sera coulante).

Transférer dans un bol de service ou des plats de service individuels. Réfrigérer au moins plusieurs heures.

Donne environ 2 1/2 litres ou 20 portions.