एओली के साथ बहारत सैल्मन केक

सामन कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये।

एक ब्लेंडर में 1/2 सैल्मन, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे का सफेद भाग, हरा प्याज, भुनी हुई लाल बेल मिर्च, अजमोद, 1 1/2 चम्मच हरारत और नमक डालें; संयुक्त होने तक मिश्रण करें।

मिश्रित मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें।

बचे हुए सैल्मन को 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें और कटोरे में डालें।

नरम होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चार 3/4-इंच-मोटी पैटीज़ का आकार दें।

ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

पैटीज़ को फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।

ऊष्मा स्रोत से 4 से 5 इंच तक भून लें, एक बार पलट दें, जब तक कि केंद्र में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 डिग्री सेल्सियस), 14 से 18 मिनट तक पंजीकृत न हो जाए।

एओली के लिए, एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, लहसुन, नींबू का रस, नींबू का छिलका और बचा हुआ 1/4 चम्मच हरा एक साथ मिलाएं।

सैल्मन केक को काली मिर्च से सजाएँ और एओली के साथ परोसें।