Tostada De Camote, Huevos Y Tocino

Corte el camote en rodajas finas, de aproximadamente ¼ de pulgada (6 mm) de grosor.

Colóquelo en la tostadora y configúrelo al tiempo máximo de cocción. Cuando reviente, voltea las rodajas de camote y tuéstalas una vez más. Dependiendo de la potencia de su tostadora y de sus preferencias, es posible que necesite tostarla una vez más después de eso.

Retirar de la tostadora y dejar enfriar lo suficiente como para manipularlo.

Revolver los huevos con sal y pimienta.

Coloque dos rebanadas de tocino cocido sobre la tostada de camote. Cubra con huevos revueltos.

Adorne con cebolla verde.

¡Disfrutar!