Boîte farcie au bacon et au fromage

Épluchez et râpez la pomme de terre crue, puis enveloppez-la dans une serviette propre et essorez-la autant que possible.

Mettez la pomme de terre râpée dans un grand bol et incorporez la purée de pomme de terre cuite et la farine.

Incorporer le beurre fondu et assaisonner si nécessaire.

Ajoutez un peu de lait et remuez, puis ajoutez un peu plus de lait - continuez ainsi jusqu'à ce que tout le lait soit mélangé au mélange et que vous ayez une pâte un peu collante, si elle est trop humide, ajoutez un peu plus de farine.

Saupoudrez vos mains et votre plan de travail de farine et prenez une quantité du mélange de la taille d'une paume, en l'aplatissant à environ 1 cm (¼ po) d'épaisseur.

Versez un peu de fromage râpé et quelques morceaux de bacon au centre et déposez un autre morceau de pâte aplati dessus.

Coupez en une jolie forme ronde à l’aide d’un emporte-pièce en vous assurant qu’il est bien fermé. REMARQUE : Essayez de ne pas les rendre trop épais, sinon ils pourraient ne pas cuire complètement. S'ils sont épais, baissez plutôt la température à feu moyen-doux.

Faire revenir dans le beurre à feu moyen pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Servir garni d'une cuillère à soupe de crème sure et de quelques morceaux d'oignons verts.

Apprécier!