Super barbecue de porc effiloché

Placer le porc dans une mijoteuse et assaisonner au goût avec de la poudre d'ail, de l'assaisonnement pour volaille, du sel et du poivre.

Ajouter l'oignon coupé en quartiers, la pomme et 3 branches de céleri.

Versez le bouillon de poulet dans la mijoteuse.

Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 8 heures.

Transférer le porc dans une grande assiette et jeter le jus et les légumes.

Râpez le porc avec une fourchette et remettez-le dans la mijoteuse.

Préparez la sauce barbecue pendant la cuisson du porc.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou un petit faitout à feu moyen; cuire et remuer 2 tasses de céleri et 1 1/2 tasse d'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter le ketchup, l'eau, le vinaigre, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde, la fumée liquide et 1 cuillère à soupe de poudre d'ail ; mélanger.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.

Verser la sauce barbecue sur le porc effiloché.

Continuez la cuisson du porc à feu doux jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 2 heures.