Soupe thaïlandaise authentique à la noix de coco

Name: Soupe thaïlandaise authentique à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound crevettes moyennes - décortiquées et déveinées; 2 (13.5 ounce) cans lait de coco en conserve; 2 cups eau; 1 (1 inch) piece galanga, tranché finement; 4 stalks citronnelle, meurtrie et hachée; 10 feuilles de combava, déchirées en deux; 1 pound champignons shiitake, tranchés; 1/4 cup jus de citron vert; 3 tablespoons sauce de poisson; 1/4 cup cassonade; 1 teaspoon poudre de curry; 1 tablespoon oignon vert, tranché finement; 1 teaspoon flocons de piment rouge séchés

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 8 portions 👁️ 5 vues

Cette soupe est destinée aux amateurs de cuisine asiatique. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, il est facile à préparer et constitue un plat réconfortant parfait. Dans le cas contraire, il suffit d’un seul voyage sur le marché asiatique. Il est si polyvalent que vous pouvez le rendre végétarien ou remplacer les crevettes par du poulet. Apprécier!!

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 314

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.6g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 523mg 23%

Glucides totaux 17.2g 6%

Fibres alimentaires 2.1g 8%

Sucres totaux 7.7g

Protéines 15.3g 31%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez une casserole d'eau à ébullition.

Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ une minute.

Égoutter les crevettes et réserver.

Versez le lait de coco et 2 tasses d'eau dans une grande casserole; porter à ébullition.

Ajouter le galanga, la citronnelle et les feuilles de citron vert ; laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs soient infusées.

Filtrez le lait de coco dans une nouvelle casserole et jetez les épices.

Laisser mijoter les champignons shiitake dans le lait de coco pendant cinq minutes.

Incorporer le jus de citron vert, la sauce de poisson et la cassonade.

Assaisonner au goût avec de la poudre de curry.

Pour servir, réchauffer les crevettes dans la soupe et verser dans des bols de service.

Garnir d'oignon vert et de flocons de piment rouge.