Authentische thailändische Kokosnusssuppe

Name: Authentische thailändische Kokosnusssuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound mittelgroße Garnelen – geschält und entdarmt; 2 (13.5 ounce) cans Kokosmilch aus der Dose; 2 cups Wasser; 1 (1 inch) piece Galgant, in dünne Scheiben geschnitten; 4 stalks Zitronengras, zerdrückt und gehackt; 10 Kaffernlimettenblätter, in zwei Hälften gerissen; 1 pound Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten; 1/4 cup Limettensaft; 3 tablespoons Fischsauce; 1/4 cup brauner Zucker; 1 teaspoon Currypulver; 1 tablespoon Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 teaspoon getrocknete rote Paprikaflocken

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 8 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Diese Suppe ist für Liebhaber der asiatischen Küche. Wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben, lässt es sich leicht zubereiten und ergibt das perfekte Wohlfühlessen. Wenn nicht, genügt eine Reise auf den asiatischen Markt. Es ist so vielseitig, dass Sie es vegetarisch zubereiten oder Garnelen durch Hühnchen ersetzen können. Genießen!!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 25 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 314

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 21.6g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 523mg 23%

Kohlenhydrate gesamt 17.2g 6%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 7.7g

Eiweiß 15.3g 31%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Garnelen etwa eine Minute lang, bis sie gar sind.

Garnelen abtropfen lassen und beiseite stellen.

Gießen Sie die Kokosmilch und 2 Tassen Wasser in einen großen Topf. zum Kochen bringen.

Galgant, Zitronengras und Limettenblätter hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen oder bis sich die Aromen entfalten.

Die Kokosmilch in einen neuen Topf abseihen und die Gewürze wegwerfen.

Die Shiitake-Pilze in der Kokosmilch fünf Minuten köcheln lassen.

Limettensaft, Fischsauce und braunen Zucker einrühren.

Mit Currypulver abschmecken.

Zum Servieren die Garnelen in der Suppe erwärmen und in Servierschüsseln füllen.

Mit Frühlingszwiebeln und roten Paprikaflocken garnieren.