اسكوديلا أصيلة (أندورا)

قم بإعداد جميع مكونات الإسكوديلا الأصيلة (أندورا): البيض واللبن والبطاطس والفلفل الأسود وزيت الزيتون والقرفة والجزر.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي البيض حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الأندوري.

قدمها ساخنة واستمتع بهذا الطبق الأندوري المميز مع الخبز أو الأرز على الجانب.