Gâteau à la confiture de mûres de tante Pearl

Tamisez ensemble la farine, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et la cannelle.

Ajoutez les pommes, les dattes et les noix.

Remuer en enrobant les fruits du mélange de farine. Annuler.

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien.

Annuler.

Dissoudre la levure chimique dans le lait. Dissoudre le soda dans le babeurre.

Ajouter alternativement le mélange de farine, le lait, le babeurre et la confiture au mélange d'œufs.

Battez deux minutes.

Verser la pâte dans 4 moules à gâteau graissés et farinés de 8 ou 9 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir et glacer avec le glaçage aux dattes.