एशियाई-प्रेरित सैल्मन पैटीज़

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

लाल बेल मिर्च, छोटे प्याज़ और केपर्स डालें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज़ पारदर्शी न हो जाएँ, लगभग 3 मिनट।

आँच बंद कर दें और ठंडा होने दें।

सैल्मन पट्टिका को क्यूब्स में काटें; मांस को मोटा पीसने तक क्यूब्स में काटें।

एक कटोरे में मेयोनेज़, सोया सॉस, संबल, चावल का सिरका, शहद, नीबू का रस और तिल का तेल एक साथ मिला लें।

अदरक की जड़ और लहसुन को पीस लें।

ठंडी बेल मिर्च का मिश्रण डालें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

बेल मिर्च के मिश्रण के कटोरे में कटा हुआ सामन और अंडा डालें; अधिक मिश्रण न करें.

1 कप पैंको डालें और मिलाने के लिए फिर से हिलाएँ।

यदि मिश्रण पर्याप्त रूप से एक साथ नहीं चिपक रहा है तो थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त पैंको मिलाएं।

कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और स्वादों को मिलाने के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

- एक प्लेट पर पैंको की एक परत लगाएं.

सैल्मन मिश्रण को 6 भागों में बाँट लें; पैटीज़ का आकार दें और पैंको-लाइन वाली प्लेट पर रखें।

पैटीज़ के शीर्ष पर अधिक पैंको डालें।

प्लास्टिक रैप से ढकें और पकाने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

पैनीनी प्रेस को पहले से गरम कर लें और कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।

पैटीज़ को रेफ्रिजरेटर से निकालें और गर्म होने तक पकाएँ और लगभग 7 मिनट तक पकाएँ।