Carrés aux artichauts

Égoutter les cœurs d'artichauts d'un pot et utiliser le jus pour faire revenir l'oignon et l'ail.

Hachez les cœurs et ajoutez-les au mélange sauté.

Battre les œufs dans un bol; ajouter la chapelure, le sel, le poivre, l'origan, la sauce au poivre et le persil.

Ajouter le mélange sauté.

Bien mélanger; ajouter le fromage.

Cuire au four à 325° dans un plat allant au four de 7 x 11 pouces pendant 30 minutes.

Laisser reposer 2 heures avant de découper en carrés.

Couper en carrés de 1 pouce pour servir d'apéritif ou en carrés plus grands pour servir de légume.

Peut être servi chaud ou froid.