Artischocken-Spinat-Nudelsalat
Artischocken-Spinat-Nudelsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 oz. Nudeln (Rigatoni), 1/2 c. Olivenöl, 1/4 c. Rotweinessig, 1 (0,7 oz.) Umschlag trockenes Salatdressing nach italienischer Art und 6 c. Frischer Spinat, gewaschen und in mundgerechte Stücke gerissen, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Nudeln kochen; abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Abgekühlte Nudeln, Spinat, Tomaten, Artischocken und Käse in einer großen Schüssel vermengen. vorsichtig umrühren.
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