Artischocken-Frittata
Artischocken-Frittata ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 EL. Olivenöl, 1/2 c. gehackte Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 (14 oz.) Dose Artischockenherzen und 1/4 c. Mit Semmelbröseln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie glasig sind.
Vom Herd nehmen. Artischockenherzen abtropfen lassen und hacken; zu Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Eier schlagen; zur Mischung hinzufügen.
Restliche Zutaten hinzufügen und gut vermischen. In eine gefettete 7 x 11-Zoll-Pfanne gießen.
1/2 Stunde bei 350° backen. Abkühlen lassen; in Quadrate schneiden.
Gut für Partys oder Feiertage als Vorspeise.
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