Soupe des montagnes de l'Arizona
L'Arizona Mountain Soup est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 c. haricots pinto secs, 3 tranches de bacon hachées, 2 oignons moyens hachés, 2 gousses d'ail hachées et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Rincer les haricots.
Dans une bouilloire de 5 litres, mélanger les haricots et 3 tasses d'eau.
Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Ne pas égoutter.
Laisser mijoter à couvert 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres; égoutter en réservant 2 tasses de liquide.
Dans une bouilloire, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajouter les oignons et l'ail.
Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas doré.
Incorporer les haricots, les tomates, le riz, le sel, le paprika et le poivre.
Ajouter le liquide de haricots réservé et 2 tasses d'eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter 1 heure.
Si c'est trop épais, ajoutez de l'eau.
🍷 Accords Parfaits
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