Apriscotties

Dans un bol à mélanger, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et l'extrait d'amande.

Incorporer le beurre avec un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ait à peu près la texture d'une semoule de maïs grossière.

Presser un peu plus de la moitié du mélange dans un moule carré graissé de 8 ou 9 pouces.

Couvrir le mélange de confiture puis du reste du mélange.

Cuire au four à 375 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille.