Pastel de sartén al revés de albaricoque

Usando una sartén de fondo grueso que tenga una tapa hermética, a fuego medio bajo (o use una sartén eléctrica a 250°), derrita la mantequilla.

Luego agregue la miel y cocine a fuego lento hasta que esté bien mezclado y comience a espesarse.

Coloque los albaricoques sobre la mezcla, con el lado cortado hacia abajo.

Cubrir con nueces.

Batir la mantequilla y la miel, luego agregar los huevos uno a la vez, batiendo hasta que quede suave.

Agrega la vainilla. Combine suero de leche o yogur con refresco.

Agrega la harina y mezcla bien. Vierta la masa sobre los albaricoques, distribuyéndola uniformemente.

Cubra con la tapa (con la ventilación abierta) y hornee durante 40 a 50 minutos.

Retirar inmediatamente invirtiendo un plato para pastel grande sobre el molde y volteándolo.

Sirva caliente o frío, cubierto con crema agria, si lo desea.

6 a 8 porciones.