Aprikosengebäckplätzchen

Mehl und Salz mischen; beiseite legen.

Butter oder Margarine und warmen Käse cremig rühren.

Mehlmischung von Hand einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig vierteln, in Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Backofen auf 400° vorheizen und Backbleche leicht einfetten.

Aprikosenkonfitüre, Kokosnuss und Walnüsse vermischen; beiseite legen.

Rollen Sie jeweils ein Viertel des Teigs auf einem bemehlten Backtuch oder einer anderen bemehlten Oberfläche zu einem 20 x 25 cm großen Rechteck aus.

Den ausgerollten Teig in 5 cm große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit 1 Teelöffel Aprikosenmischung bestreichen und die Teigränder frei lassen.

Befeuchten Sie eine Teigecke mit Wasser. Beginnen Sie an der gegenüberliegenden Ecke, rollen Sie sie zur angefeuchteten Ecke und drücken Sie sie leicht an, um sie abzudichten.

10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen.

Auf dem Gitter abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestreuen. Macht 80.