Aprikosen-Hafer-Muffins

Den Ofen auf 400° vorheizen und die Muffinform leicht einfetten oder einsprühen.

In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Salz verrühren.

In einer anderen Schüssel Milch, Ei, Öl und Vanille verrühren, bis eine Mischung entsteht.

Machen Sie eine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten. Fügen Sie die Milchmischung hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.

Aprikosen oder andere Trockenfrüchte unterrühren.

Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen.

15 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Muffins aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen.

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus den Förmchen nehmen.

Auf dem Gestell auskühlen lassen.

Ergibt 12 Portionen.