Pan de albaricoque y nueces
El pan de albaricoque y nueces es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (1 libra) (2 tazas) de mitades de albaricoque, 1/3 taza. manteca vegetal, 1/2 c. azúcar, 2 huevos y 1 3/4 c. harina para todo uso tamizada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Escurrir los albaricoques y reservar el almíbar.
Tamizar los albaricoques; agregue el almíbar reservado, si es necesario, para hacer 1 taza.
Batir la manteca vegetal y el azúcar; agregue los huevos, uno a la vez.
Batir hasta que esté suave y esponjoso.
Tamice los ingredientes secos; agregue a la mezcla de crema alternativamente con la mezcla de albaricoque.
Agrega las nueces; conviértalo en un molde para pan bien engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas.
Hornee en horno moderado (350°) durante unos 50 minutos.
Retirar de la sartén; dejar enfriar sobre una rejilla.
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