Feuilletés abricot

Ajouter la margarine coupée en morceaux à la farine.

Bien faire dans la farine; ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre mélangés.

Mélanger avec les doigts ; arroser de 2 cuillères à soupe d'eau froide.

Continuez à travailler avec les doigts.

Former une boule, envelopper dans du papier ciré et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Préchauffer le four à 325°.

Sortez la pâte et divisez-la en 2 boules ; réfrigérez-en un.

Abaisser une partie de la pâte jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.

Couper en rondelles de 2 1/2 pouces.

Disposez les ronds sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Au centre de chacun, mettez 1/2 cuillère à café de confiture d'abricots et pincez le pourtour ou utilisez une fourchette.

Badigeonner le dessus du mélange d'œuf et de lait. Saupoudrer de noix.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer de la grille.

Refroid.

Donne environ 5 douzaines.