Croissants aux abricots (chaque boule fait 1 douzaine de croissants)

Couper la margarine dans la farine jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la farine grossière.

Mélanger le jaune et la crème sure.

Incorporer au mélange de farine.

Divisez et façonnez la pâte en 4 boules.

Enveloppez chaque portion dans du papier ciré et réfrigérez pendant 4 heures.

Étalez une portion de pâte sur une surface farinée en un cercle de 10 pouces.

Étalez 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots sur le cercle et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de noix de coco et 1 cuillère à soupe de noix de pécan hachées.

Coupez le cercle en 12 quartiers.

Rouler les bords en commençant par l'extrémité la plus large et placer la pointe vers le bas sur une plaque à pâtisserie non graissée. Saupoudrer légèrement de sucre semoule.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.