Aprikosenriegel
Aprikosenriegel sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Butter oder Margarine, 1 c. Zucker, 1 Ei, 1 1/3 c. Kokosraspeln und 1/2 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Ei hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach zur Buttermischung hinzufügen. Nüsse, Kokosnuss und Vanille hinzufügen. Gut mischen.
Drücken Sie 2/3 des Teigs in eine gefettete 13 x 9 x 2 Zoll große Backform. Konserven darauf verteilen. Den restlichen Teig auf den Konfitüren zerkrümeln.
Bei 350° 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auf dem Gitter abkühlen lassen. In 36 Quadrate schneiden.
(Ein reichhaltiger, köstlicher Keks.)
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