Muffins à la compote de pommes

Mélanger la compote de pommes et l'œuf; remuez bien.

Mélanger la farine, le soda, le sucre, le sel et les épices.

Ajouter au mélange de compote de pommes, en remuant juste assez pour humidifier les ingrédients secs (un surmélange donne des muffins durs).

Incorporer la margarine fondue.

Mélanger les raisins secs avec 1 cuillère à soupe de farine ajoutée et incorporer à la pâte.

Verser la pâte dans des moules à muffins graissés, en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four 20 à 25 minutes à 400° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne 18 muffins de taille moyenne.