Gâteau à la compote de pommes (2e place, 1980)
Le gâteau à la compote de pommes (2e place, 1980) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 3/4 c. farine tout usage tamisée, 1 1/2 c. cannelle, 1 c. piment de la Jamaïque, 1 c. muscade et 1/4 c. clous de girofle moulus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mélangez et tamisez les sept premiers ingrédients.
Shortening crème ; ajoutez le sucre progressivement; continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l'œuf; bien battre.
Incorporer la compote de pommes.
Ajouter les ingrédients secs tamisés; remuer juste assez pour mélanger.
Verser dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 x 3 pouces.
Cuire au four à 350° pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement du bout du doigt.
Laisser refroidir dans la poêle 5 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
Givrer, si désiré.
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