Gâteau à la compote de pommes 1

Bien battre le beurre et le sucre, ajouter les œufs puis la compote de pommes.

Mélangez la farine, le soda, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque.

Utilisez-en une partie pour draguer les raisins secs, les noix et les dattes.

Ajouter la farine et les autres ingrédients et bien mélanger.

Cuire 3 moules à cake ou 2 grands moules tubulaires à 275° environ 2 heures.