Pan de plátano con puré de manzana

Coloque los plátanos en un tazón grande y tritúrelos con una batidora eléctrica.

Agrega el azúcar y deja reposar 15 minutos.

Agrega el puré de manzana y los huevos y bate bien.

Incorpora el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la vainilla, luego incorpora gradualmente la harina, mezclando bien.

Vierta en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas que haya sido cubierto con spray antiadherente.

Hornee a 350° durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio.

Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de retirar del molde.

Rinde 1 pan.