Pain aux pommes et aux raisins

Chauffer le four à 350°.

Graisser le fond uniquement de 2 moules à pain (9 x 5 x 3 pouces).

Battre les œufs, l'huile, les pommes, le sucre et la vanille à basse vitesse, en raclant le bol de temps en temps, pendant 1 minute.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et les clous de girofle.

Battre à basse vitesse, en raclant le bol de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit humidifié, environ 15 secondes.

Battre à vitesse moyenne 45 secondes.

Incorporer les noix et les raisins secs.

Répartir dans des moules.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 55 à 60 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes ; retirer des casseroles.

Laisser refroidir complètement avant de trancher.