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苹果手馅饼
这些手馅饼，也称为翻转馅饼，看起来太完美了，无法自制。任何你最喜欢的馅饼馅料，无论是甜的还是咸的，都可以。我希望您尽快尝试一下这个简单的技术。享受！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
在烤盘上铺上硅胶垫或羊皮纸。
将去皮去核的苹果切成四等份，每等份切成 3 个楔形，然后将楔形切成块。
在大煎锅中用中火融化黄油；让黄油变成浅金黄色，直到黄油闻起来有烤焦的味道，大约需要 1 分钟。
将苹果放入热黄油中搅拌；撒上盐、白糖和红糖。
煮并搅拌苹果混合物，直至苹果变软，大约需要 5 分钟。
加入肉桂和水；继续煮 1 到 2 分钟，直到苹果变软变粘。
将苹果馅铺在盘子上冷却。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
将面团揉成球状，放在撒了面粉的工作台上，然后擀成直径约 8 英寸的圆形。
用勺子将 1/3 至 1/2 杯苹果馅放在中间。
将面团折叠到馅料上，在底部留下约 1 英寸的面团，在顶部下方可见。
用指尖轻轻地将面团压在馅料周围。
将面团悬垂的底部部分向上折叠到顶部边缘上，围绕外皮进行操作，并将悬垂部分紧紧地捏在外皮的顶部。
将边缘压紧，用一只手的拇指和食指捏住一点面团，另一只手的食指在捏好的面团上推一个小凹口。
继续一路捏和刻槽，直到外壳紧紧地卷曲在一起。
对剩余的面团和馅料重复上述步骤。
将馅饼转移到准备好的烤盘上。
在一个小碗中搅拌鸡蛋和牛奶，直至完全混合。
在每个手馅饼的顶部刷上鸡蛋混合物，并撒上约 1/4 茶匙白糖。
在每个馅饼的顶部切 3 个小通风孔。
在预热的烤箱中烘烤 25 至 30 分钟，直至馅饼呈金黄色且馅料冒泡。
食用前冷却至少 15 分钟。
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