Albóndigas de manzana

Combine el azúcar, el agua, las especias y el colorante alimentario en una sartén.

Llevar a ebullición.

Retirar del fuego; agregue 3 cucharadas. margarina.

Tamizar los ingredientes secos; córtelo en margarina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agrega la leche de una vez y revuelve hasta que la harina se humedezca. Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor hasta formar un rectángulo de 18 x 12 pulgadas.

Cortar en cuadrados de 6 pulgadas.

Coloca la manzana entera en cada cuadrado.

Espolvorea generosamente cada manzana con azúcar, canela y nuez moscada.

Salpique con margarina.

Humedezca los bordes de los cuadrados.

Dobla las esquinas hacia el centro y junta los bordes.

Colóquelos a 1 pulgada de distancia en un molde para hornear sin engrasar de 12 x 8 x 1 1/2 pulgada.

Vierta el almíbar sobre las albóndigas; espolvorea con azúcar y hornea a 375° durante 35 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas.

Sirva caliente con crema batida o helado. Rinde 6 porciones.