Rouleaux de cordonnier aux pommes

Faire fondre le beurre dans une poêle de 13 x 9 pouces.

Faites chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre fonde.

Mélanger le saindoux et la farine.

Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la pâte quitte les parois du bol.

Démouler sur une planche farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Abaisser en un grand rectangle de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Saupoudrez de cannelle sur les pommes, puis saupoudrez les pommes sur la pâte.

Roulez comme un rouleau de gelée.

Mouiller les bords de la pâte avec un peu d'eau et sceller.

Coupez la pâte en morceaux de 1/2 pouce et placez-la dans le beurre fondu.

Versez le sirop de sucre sur les petits pains et enfournez 50 minutes à 350°.