Muffins aux pommes et à la cannelle

Préchauffer le four à 375°.

Vaporiser uniquement le fond de 12 moules à muffins moyens avec un enduit végétal.

Dans un bol, battre le lait, le yaourt, les blancs d'œufs, l'œuf, la vanille et le zeste de citron.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient humides.

Incorporer la pomme.

Répartir la pâte dans les moules à muffins.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir et servir.