Pain aux épices au beurre de pomme

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 5/8 pouces.

Crémer le beurre et le sucre; ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Annuler.

Tamisez et mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et le piment de la Jamaïque.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le beurre de pomme et incorporer les noix.

Verser dans un moule à pain graissé.

Cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Retirer le pain du moule; bien refroidir avant de trancher.